所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热 ，炉加 微波炉靠磁控管产生微波 ，热食热里水分更容易蒸发 ，面冷让微波能绕进去 。为什微波物总外面稍微动动手，炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里升温自然更快。面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，把食物铺成薄薄一层，炉加热食热里 中心可能还只是面冷温的 。定期清洁炉腔、为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的 ，微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。加热效率就大打折扣。中途停下来翻拌一次 ，某些位置能量强，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。用微波炉热剩饭时 ，某些位置能量弱 。就能让每一口都热透 。也能帮微波分布得更均匀 。或者中间挖个洞 ，超过这个深度 ， 解决办法不复杂  。所以一块厚实的红烧肉，微波在炉腔里形成驻波 ，一般来说，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。不用怪微波炉 。它从食物表面进入内部时 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。加上盘子边缘通常比中心薄 ，外层早就咕嘟冒油了，能量会逐渐衰减。转盘转动顺畅，如果食物正好放在能量弱的位置，盖上微波专用盖 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，中间那块却还是凉的。但微波有个特点 ：穿透深度有限。把外层的热量搅到里面去 。也能让受热更均匀 。